2014年12月20日

とんかつひやま(宇都宮市)惚れ込んだ絶品とんかつ

ボクが心底、惚れているとんかつ屋さんです。

50回くらいは訪問したでしょうか?直近5年で、最も訪れているお店です。



いつもいただくのは
特大ロースとんかつ250g☆2300円(前菜,ご飯,味噌汁,珈琲,デザート付)



ごく薄い衣なので、肉そのものを喰らう感覚のとんかつです。


特徴は歯切れの良さで、肉を叩いた柔らかさとは違うんですよ。

肉は叩くと、旨味と脂も逃げてしまい台無しですが、
ここは、企業秘密らしい時間をかけた熟成によって、
物凄く歯切れよく、柔らかく、旨味のある肉に仕上げています。


ひやまさん特大ロース.jpg

高温から低音への2度揚げ。

中央が薄っすらとピンクな揚げ技術はいつもブレがありません。

食べた瞬間にみんなが笑顔になるようなとんかつです。



脂身よりも赤身好きな方は、特製ヒレかつを・・・

ひやまヒレ.jpg

このヒレも、また拘った熟成をしているのだとか?

詳しい話は企業秘密っぽいので、しつこく聞かないようにしています。



どちらも「塩でいただく」事をおススメされる拘りの品です。

塩、ソース、食べ比べると、殆どの人は、最後は塩でいただきます。


とにかく肉そのものが旨いですからね。

普通のとんかつみたくソースでいただくのはもったいなく感じます。



全部で30人くらいは連れて行きましたが、
だいたいの人には高評価をいただいておりますよ。

特に、脂好きなロース派には、自信を持っておススメできます。



とんかつ以外の料理もいろいろと旨いです。

ひやまほたるいか.jpg

これは、ほたるいかの塩辛。

通い過ぎて、たまにこのような嬉しいサービスもあります。



画像はありませんが、冬は牡蠣フライもおいしいですよ。

今まで食べた牡蠣フライでは確実に一番旨いです!

なんと言うか、大粒な牡蠣フライなのですが、
牡蠣を3つくらい一粒に凝縮したような牡蠣なんです。

味が濃いし、歯ごたえもあるし、とにかく旨味が凝縮されています。



食べログ全国ランキング1位のお店も含めて、
評価の高い店をけっこう食べ歩きましたが、ボクはここが一番です。

おいしい店も沢山ありますが、ひやまさんと比較すると劣る。


その度に、いつも「ひやまさんは偉大だ」と思い直すんですよね。


ご主人のコンセプトは、お客様の帰り際に
「もう一切れ食べたい」と思っていただく事だそうです。



明日、地球が滅びるのが確定したら、
最後の晩餐は、この特大ロースをいただきたい・・・


ご主人の調理技術に惚れています。


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posted by ナツ at 07:36 | Comment(0) | 常連店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月19日

太田食堂(前橋市)揚げ物旨いデカ盛りのカツカレー

揚げ物の旨い、デカ盛り大盛り店☆

前回は1日数食限定メニューの
ジャンボカツカレーが売り切れだったので再訪です。


太田食堂☆初訪時のレビュー

前回は1300g前後

今回はジャスト2kgあるとの事で、お腹を空かせて万全で挑みました。


遅い時間だと売り切れる恐れがあるので、
夕食ですが比較的、早い目の時間にお邪魔します。



ナ「あの例の大きいメニューできますか?」

店「ジャンボカツカレーですね?確認します・・・・出来るそうです」

ナ「では"前回食べてない"メンチカツとイカフライでお願いします」

店「ごはんが足りないので炊きあがりまで20分待って下さい」



てなわけで20分後・・・・

太田食堂ジャンボカツカレー

またまた感覚が麻痺しいてるのか?

2kgの割にインパクトに欠ける気がしちゃいました。


いつもの撮影とストップウォッチの儀式を終えていただきます☆



相変わらず、ごはんもルーも揚げ物もあつあつで旨いですね。

美味しくいただくにはありがたいですが、
ボクの場合大食いに瞬発力が関わるのが問題です。


アツいと早く食べられない
 ↓
結果的に胃に収められる量が減るってなわけです



5分経過時には、ほぼ食べ進められず(笑)

危険を察して、なるべく全体に広げながら食べる方針に転換。


全体に空気をいれながら急いで食べると、
スプーンが止まる10分経過時には何とか終わりが見える形に。


太田食堂完食

あれ?なんか思ったより、ゆとり持って食べられた。

まだ軽くパスタくらいなら食べられそう・・・


同じ量でもコンディションや環境によって
ぜんぜん食べられる量が違うと、最近つくづく感じます



しかし、この店は揚げ物が旨いですね。

今回のイカフライやメンチも良かったけど、
前回のとんかつと唐揚げの方が、さらに好みでした。



デカ盛り目当てじゃなくて、揚げ物目当てで食べに来たいくらい・・・

ごちそうさまでした。



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posted by ナツ at 08:00 | Comment(2) | デカ盛り(群馬) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月18日

けやき(群馬県中之条町)思わぬデカ盛り蕎麦がき

草津温泉への道中、中之条のこちらでお昼にしました。

雰囲気あるそば屋なので味に期待です。

茅葺きけやき.jpg


高級感が漂っているのですが、メニューを見ると拍子抜け😞

安い!

中之条けやきメニュー.jpg


ボクは、そば屋での注文はほぼいつも決まっています。

もりそば(あれば大盛りや5合盛り等)
そばがき(あれば)


天ぷらの類はいつの日か食べなくなりました。

だって、そば屋には天ぷらを食いに行ってるわけじゃないし。

店の販促メニューと言うか、
単価アップの抱き合わせ的な感覚を持っているからです。


そば屋、うどん屋で天ぷらが旨くても、大して評価はしませんし、
インドカレー屋のタンドリーチキンだとか、
ラーメン屋さんの餃子なんかも似たような感覚かも・・・・


もしかしたら本当に旨い天ぷらを食べた事がないのかも?ですが。


閑話休題



大盛りそばがき.jpg

先にそばがきが出てまいりました。


直径15cm×高さ10cmくらいの器にてんこ盛り!

適当に練っただけっぽい、雑な感じで、
上品さの欠片もないですが、風味が良くワイルドな甘みで旨い☆


お値段、たったの500円(笑)

大盛り、デカ盛りなんて全く求めてなかったので驚きました。

過去にいただいた"そばがき"で最もお得かも?

まぁ、そばがきの原価ってそば粉だけですから、
それでも利益は出ますし、適当に練っただけですからね。


本来あるべき上品な感じのそばがきは、
つきっきりで時間と手間がかかるから高いのですし・・・・


中之条けやき.jpg

もりそばは600円台。

新そばに切り替わる直前の時期だったらしく、香り弱め。

ですが、好きなタイプの田舎そばでした。

新そばの時期に訪問してみたいですが、
雪国の新そばは意外にハードル高くてタイミングが合わないんですよね。


総じて、なかなか良い店だと思いました☆

画像がヘタですみません・・・・


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posted by ナツ at 08:00 | Comment(0) | 食べ歩き(群馬) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月17日

俺のステーキジョー千曲いきなりステーキもどき

余計な滞在時間のない長野出張で立ち寄った店です。

時間にゆとりがない中、
「いきなりステーキ」が長野にあるのかと?
勘違いして、反射的に入ってしまいました。


お恥ずかしい・・・


ちょっとしたエラーですが、時間がないので仕方ありません。

平日21時の店内は閑散としていました。



そのまま、席やメニューの案内を店員がしてくれましたが、
担当者の接客はかなりクオリティでイメージが変わりました。


お店のウリは、お肉の熟成の仕方なのだとか・・・・

好みはリブロースですが、
おすすめは「熟成オージービーフの肩ロース」との事。


・・・と言う事で、それの1ポンド(450g)2980円に、
ライス200円をいただいてみる事にしました。

一応、なんちゃってフードファイターなので(笑)


連れは、同じ品の200gです☆

俺ステ200
俺ステ長野1ポンド


しばらくすると、ジュージューと音を立てながら、
意外と?ビジュアルの良い旨そうな肉が運ばれてきました。



ハードルを下げた状態でいただいてみると・・・・



あれ?意外と旨い?


ギャップがありました!


スジ張った肩ロースのイメージとはうらはらに、
熟成肉が柔らかく旨味があり、ミディアムレアがおいしい。



流行ってないし、口コミ評価低いしで意外でした。

やっぱりボクのは安っぽいバカ舌なのかしら・・・


チョイスしたジョーソースは、
醤油ベースにマスタード風味と酸味に玉ねぎを加えたような味。

このソースもなかなか旨かったです。




これだけの低評価で閑散とした店なのに、
満足感がある事は少ないので、チョットした違和感があります。


自分がバカ舌な可能性はまったく否定できませんが
入ってみないと、わからないケースもたまにありますね・・・・



1ポンドがっつり美味しくいただきましたよ。


なぜ?長野で?ステーキが?旨かった?
変な思い出になりました 爆


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俺のステーキジョー 千曲本店

夜総合点★★★☆☆ 3.6



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posted by ナツ at 08:00 | Comment(2) | 食べ歩き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月16日

ジュエルオブインディア(つくば市)カレー食べ放題

何年か前に、つくばの仕事が多かった頃、よく利用した店です。


ナンのおかわり自由は、どこにでもあるけれど、
カレーもおかわり自由の店は、なかなか見かけません👀


このお店は、金土日祝日のみですが、
ランチで激安カレーバイキングを実施してくれています。


当時は780円

今は980円に値上げしたようですが、それでも安いと思います。

ジュエルオブインディアランチ.jpg

当時、カレーの種類は5種類前後(うろ覚え)でした。

ランチカレーバイキング.jpg

ピンぼけでゴメンなさい😵




味の方も、なかなか旨いんですよ。

時間が経っているので、詳細なコメントが出来ませんが、
夜もCPが良く、安くて旨いカレーがいただけるので気に入っていました。

つくばバターチキン.jpg

バターチキン


つくばキーマ.jpg

キーマ


つくばサグ.jpg

サグマトン


ボクはインドカレーは、ほぼこの3つをチョイスします(自由なら)


ジュエルオブインディアノンベジタブル.jpg


つくばは普段、あまり行く機会がありませんし。

あの頃よりは舌が肥えているだろうから、
あらためて確かめてみたい気もしますが遠い・・・


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posted by ナツ at 08:00 | Comment(0) | 食べ放題 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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